Сорта винограда для вина
В мире существует более 1000 сортов винограда, и вкусовая палитра вин такая же разнообразная. Винный виноград отличается от столового тем, что он порядком мельче и обычно слаще столового, в нем всегда есть косточки.
Лучше всего виноград растет в условиях умеренного климата. Классические регионы для выращивания винограда - Центральная и Южная Европа. В Северной Америке виноградная лоза распространена от севера Мексики и до юга Канады.
В России тоже есть немало виноделен, и почти все они размещены на юге страны - Краснодарский край, Ставропольский край, Республика Дагестан и Республика Крым.
Вот несколько самых распространенных сортов винограда в нашей стране.
Темные сорта:
- "Изабелла". Самый знаменитый сорт в России, который имеет интересный землянично-торфяной вкус. Выведен сорт и привезен к нам из США. Плоды этого сорта созревают ближе к заморозкам.
- "Голубок". Этот сорт распространен в России и Беларуси. Ранний по созреванию виноград, имеет легкий привкус черной смородины. Гибридный сорт родом из Украины. Ценится за морозоустойчивость и хороший иммунитет к болезням.
- "Каберне Совиньон"”. Один из самый лучших сортов для приготовления красного вина. Морозоустойчивый сорт с высоким содержанием танинов, что делает вино довольно терпким. Виноград “Каберне Совиньон” появился в результате скрещивания двух других сортов в регионе Франции Бордо в XVII веке.Сегодня это самый распространенный сорт в мире.
- "Мерло". По многим характеристикам этот сорт похож на “Каберне Совиньон”. Первое упоминание винограда “Мерло” было в XVIII веке в регионе Бордо. Имеет терпкий, насыщенный вкус с нотками красной смородины.
Белые сорта:
- "Белый мускат". Один из первых известных человеку сортов винограда. Очень сладкий с мускатным вкусом и цитрусовыми нотками. Ранний сорт с низкой морозоустойчивостью. Успешно растет в Крыму, ближе к южному берегу.
- "Шардоне". Гибридный сорт родом из Франции. Теплолюбивый и капризный виноград с средней кислотностью. Ароматные плоды этого сорта имеют яблочный вкус с цитрусовыми нотками.
- "Рислинг". Знаменитый сорт белого винограда родом из Германии. С XV культивируют этот сорт. “Рислинг” морозоустойчивый и подходит для разных регионов России, распространен в Краснодарском крае. Ароматный сорт с высокой кислотностью и “бензольными нотками”.
- "Дружба". Универсальный сорт с выраженным мускатным вкусом. Гибрид создан совместным трудом российских и болгарских селекционеров.